Grevensteiner – Keller (5,2% vol)

BIRRIFICIO GREVENSTEINER (GERMANIA)

Birra non filtrata, naturalmente torbida, colore ambrato e opaco, con una schiuma vellutata. Nell’aroma predominano sentori di caramello con una nota di miele, mandorle tostate e crosta di pane. Il corpo risulta rotondo e maltato che preannunciano un finale deciso.

Chimay – Tripel (8,0% vol)

BIRRIFICIO CHIMAY (BELGIO)

La Chimay Triple è una birra chiara e forte dal gusto fruttato, floreale e speziato, controbilanciato dall’amaro e dal profumo del luppolo.

Grateful Break – Blanche (5,5% vol)

BIRRIFICIO IBEER (FABRIANO)

Birra agricola artigianale ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo di produzione interna al birrificio, fiocchi di cereali quali avena, frumento e segale, e spezie (arancia candita, buccia di bergamotto e coriandolo) come vuole lo stile di ispirazione. La Grateful Break ha però, rispetto alle classiche Blanche, un ingrediente “segreto”, la canapa Sativa, coltivata all’interno dell’azienda agricola. Colore giallo paglierino leggermente velato, schiuma bianca e abbondante.

Evoluzione 3.0 – Pils GLUTEN FREE (4,5% vol)

BIRRIFICIO IBEER (FABRIANO)

Birra tedesca a bassa fermentazione, stile Pils. Birra dal colore giallo dorato leggero, con schiuma bianca pannosa e persistente. Al naso profumi delicati di luppoli nobili della Baviera, e un lieve sentore di cereale. In bocca risulta leggera e beverina, caratterizzata da un piacevole retrogusto amaro che contrasta l’iniziale sottile dolcezza e fragranza donata dal malto d’orzo. Finale secco che chiama un nuovo sorso.

Drunken Sailor – IPA (6,4% vol)

BIRRIFICIO CREW REPUBLIC (GERMANIA)

Più rotonda rispetto alle classiche IPA, ha un aroma robusto e luppolato con sentori di frutta tropicale e di agrumi, intensi ma non pungenti. Al palato si presenta con un corpo pieno e fragranze aromatiche di luppolo.

Kapuziner – Weisse (5,4%)

BIRRIFICIO KULMBACHER (GERMANIA)

Questa Hefeweizen, dal colore dorato opalescente, elargisce un aroma ricco ed amabile, con note fruttate (banana), agrumate (limone ed arancia), accompagnate da fragranze speziate (chiodi di garofano e cannella), di lievito e floreali. Il gusto è molto equilibrato, con dolci sapori di malto, frutta e le immancabili note speziate. Considerata una delle birre più rinfrescanti al mondo chiude con un retrogusto fruttato, speziato e forti richiami di fiori di campagna e miele.

Monchshof – Hell (4,9%)7

BIRRIFICIO MONCHSHOF (GERMANIA)

La Monschof Hell è una birra bionda a bassa fermentazione, con una gradazione leggera e delicata nel gusto. Viene prodotta con tre tipologie differenti di luppolo che le regalo note morbide ed equilibrate, in piena tradizione bavarese.

Lambic & Stout (6,0 % vol)

BIRRIFICIO TIMMERMANS (BELGIO).

Guinness e Timmermans hanno creato un blend straordinario partendo da 3 birre uniche: la Guinness Special Export (prodotta dal 1944), la West Indies Porter (ricetta che risale al 1801) e la Timmermans Oude Kriek (ricetta risalente al 1680).

Birra scura con lieve sfumatura rosa nella schiuma, aromi di cioccolato nero, quercia e ciliegia, dal gusto pieno e ben bilanciato.

Guinness – Stout (4,2% vol)

BIRRIFICIO ST. JAMES’S GATE (IRLANDA).

La birra si presenta scura, quasi nera, ma il vero colore è molto simile al rosso rubino (è possibile notarlo guardandola controluce). La schiuma è chiara o bianca, molto compatta. Il gusto è decisamente amarognolo, corposo e facilmente riconoscibile. Prodotta con acqua, orzo maltato, orzo non maltato tostato, luppolo e lievito; prende il colore e il sapore tipico da un particolare procedimento di tostatura e cottura dell’orzo. Altra caratteristica fondamentale è che tale birra è spillata tramite carbo-azoto, anziché con in anidride carbonica; l’azoto non si disperde nel liquido, rendendo la Guinness una birra ferma, con meno bollicine e creando la caratteristica schiuma compatta.