Birre alla spina
Monchshof – Keller (5,4% vol)
BIRRIFICIO MONCHSHOF (GERMANIA)
Prodotta a Kulmbach in Germania, patria di moltissime birre bavaresi, è prodotta a bassa fermentazione con lieviti naturali e non filtrata, con un grado alcolico del 5,4%.
Si presenta di colore ambrato, con un aspetto opaco, e una buona sapidità, anticipata da una schiuma tendente al beige vaporosa e dalla lunga durata.
I profumi sono quelli del lievito e frutta fresca, in particolare pesca e fragola, ma non mancano i malti e una nota leggera di caramello. Il palato è la riproduzione dell’aroma, malti, frutta fresca, lievito e caramello.
Molto piacevole e dai sapori imprevedibili. Il retrogusto è amaro con poche tracce di malto.
Ottima birra dal corpo medio e dai ricchi sapori.
€ 6.50 - 0,40 lt
€ 3.50 - 0,20 lt
Steenbrugge – Blanche (5,0% vol)
BIRRIFICIO STEENBRUGGE (BELGIO)
Steenbrugge White-Blanche è una birra bionda, torbida con schiuma fine. Al palato l’aroma fruttato e leggermente affumicato di lievito abbinato alla miscela di spezie “gruut” con note di coriandolo e curacao rende questa birra rinfrescante e piacevolmente dissetante.
€ 6.50 - 0,40 lt
€ 3.50 - 0,20 lt
Monchshof – Hell (4,9%)
BIRRIFICIO MONCHSHOF (GERMANIA)
La Monschof Hell è una birra bionda a bassa fermentazione, con una gradazione leggera e delicata nel gusto. Viene prodotta con tre tipologie differenti di luppolo che le regalo note morbide ed equilibrate, in piena tradizione bavarese.
€ 14.00 - 1 lt
€ 6.00 - 0,40 lt
€ 3.00 - 0,20 lt
Virus – American IPA (6,8% vol)
BIRRIFICIO 24ORE (LOCALE)
Ispirata alle IPA inglesi con abbondanti luppoli americani. La ricetta autoctona, nasce a Montecassiano dagli esperimenti in pentola di Tramò e Antò. Ambrata, con amaro persistente nel finale. Odore caratterizzato dai luppoli americani. Il nostro caro amico Lorenzo, per gli amici Nè, cuce intorno alle birre la bella veste grafica che portano addosso.
€ 6.50 - 0,40 lt
€ 3.50 - 0,20 lt
Straffe Hendrik – Tripel (9,0 % vol)
BIRRIFICIO BRUGES (BELGIO).
È l’unica Tripel di Bruges ad essere ancora prodotta nel centro storico della città, nel rispetto della tradizione dei ‘Brudgse Tripels’. Con il suo colore ambrato biondo limpido mostra chiaramente le sue origini e il rispetto delle tradizioni di fermentazione di Bruges. Ornata da un’abbondante schiuma bianca ma leggera, sviluppa aromi di luppolo molto presenti, ma relativamente dolci. Straffe Hendrik sviluppa alla fine un forte sapore amaro in bocca e un gusto corposo di malto.
€ 6.00 - 0,33 lt
Schneider – Weisse (5,2% vol)
BIRRIFICIO SCHNEIDER (GERMANIA).
Colore dorato profondo, leggermente velato con riflessi rame. Corpo particolarmente torbido, lascia comunque trasparire una rapida e consistente fermentazione interna. La schiuma di colore bianco albume, è cremosa, a trama fine e compatta, con una buona persistenza. Aroma intrigante, variegato e pulito: l’impatto è tipico dello stile, fresco e lievemente acidulo, in cui convivono sentori agrodolci (scorsa d’arancia), note pungenti e frizzantine delle spezie (coriandolo, pepe del lievito) e leggeri sentori di biscotto e banana matura. Caratterizzato da un imbocco pieno e rotondo, vengono riproposti in sostanza le fragranze percepite all’olfatto con le note astringenti degli agrumi più accentuate. Retrogusto secco che lascia la bocca pulita e fresca.
€ 7.00 - 0,50 lt
€ 3.50 - 0,30 lt
Guinness – Stout (4,2% vol)
BIRRIFICIO ST. JAMES’S GATE (IRLANDA).
La birra si presenta scura, quasi nera, ma il vero colore è molto simile al rosso rubino (è possibile notarlo guardandola controluce). La schiuma è chiara o bianca, molto compatta. Il gusto è decisamente amarognolo, corposo e facilmente riconoscibile. Prodotta con acqua, orzo maltato, orzo non maltato tostato, luppolo e lievito; prende il colore e il sapore tipico da un particolare procedimento di tostatura e cottura dell’orzo. Altra caratteristica fondamentale è che tale birra è spillata tramite carbo-azoto, anziché con in anidride carbonica; l’azoto non si disperde nel liquido, rendendo la Guinness una birra ferma, con meno bollicine e creando la caratteristica schiuma compatta.
€ 7.00 - 0,50 lt
€ 3.50 - 0,25 lt